Birsen Türkan
Harput Dibek Franchise / Marka Direktörü
Bize kendinizi tanıtır mısınız?
1987 yılında Mersin’e bağlı Silifke ilçesinde dünyaya gelmişim. Silifke’de doğup büyüdüğüm için Yörük kültürüyle yetiştirildim. Yaklaşık on yıldır aktif ve profesyonel olarak iş hayatındayım. Eskişehir Anadolu Üniversitesi, Kamu Yönetimi bölümünden mezun olduktan sonra İstanbul’a yerleştim. Sıcak satış, pazarlama ve reklam sektörlerinde çalışmaya başladım. İki yıldır Harput Dibek Kahvesi Franchise / Marka Direktörlüğü görevini yürütmekteyim. İş hayatında kadınların her zaman ön planda olmalarının gerekliliğine inanıyorum. Bence kadın elinin değdiği her şey güzelleşir; böylelikle de başarı daimi ve kaçınılmaz olur.
Firmanız hakkında bilgi verir misiniz?
Markalaşma serüvenimiz 2012 yılında başladı. AVM stantlarında kahve ve çikolata satışı ile başlayan Acı Kahve Special Gourmet hikâyesi şimdi Türkiye’nin en kaliteli ve en tanınmış markası olma yolunda. 2015 yılında üretimine başladığımız Harput Dibek Kahvesi, şu an Türkiye’nin birçok noktasında satılıyor. Türkiye’nin beğenisini kazanmak için toplamda 400.000 bardak ücretsiz kahve dağıtımı gerçekleştirdik. İki yıl gibi kısa bir sürede 1.500.000 paket kahve satışımız gerçekleşti. 15 ilde ve yaklaşık 45 farklı konumda bulunan bayi ve satış noktalarımız az yatırımla çok kısa bir süre içerisinde oldukça başarılı işlere imza attılar. Elbette bu gurur hepimizin. Bu başarının altında başarılı bir ekibin imzası mevcut. Ulusal ve uluslararası birçok fuara katılarak oluşturulan bu marka kültürü ile sektörde emin adımlarla ilerleyen Harput Dibek Kahvesi gibi bir ürünün Marka Direktörü olmaktan da ayrıca gurur duyuyorum.
Üretim ve dağıtım şartları nasıl? Sadece yurt içinde mi satışı var?
Üretimi Elazığ ve Diyarbakır illerinde gerçekleşiyor. 15 Şubat’tan itibaren ise Elazığ ilinde çok büyük bir üretim kompleksi kuracağız. Elazığ’da üretimi yapılan bu kahveler biraz önce de belirttiğim gibi 15 farklı şehre tarafımızdan gönderiliyor. Ürünlerimizin ambalaj ve reklam çalışmaları ise alanında uzman, bu konuda yüksek ihtisas yapmış bir ekip sayesinde böylesine şık ve güzel bir hale geldi. Ürünlerimizi müşterilerimiz, dilediklerinde internet sitemizden ücretsiz kargo ve kapıda ödeme imkânıyla da çevrimiçi olarak sipariş verebilir. Türkiye’nin her yerine kahvemizi ulaştırıyoruz. Yurt dışı olarak da ilk beş yıllık hedefimiz bize yakın Orta Doğu ülkeleri ve Avrupa’da satışlarımızı gerçekleştirmek. Şu an pilot bölge olarak Irak’ın Erbil ve Kerkük şehirlerinde faaliyetlerimizi sürdürüyoruz. Orada yaşayan insanlardan da çok güzel ve olumlu yorumlar aldığımız için pazarlama bölgemizi geliştirip Suudi Arabistan ve Sudan gibi ülkelere de yatırım yapmayı planlamaktayız.
Türk halkının vazgeçilmez lezzeti Türk kahvesinin lezzet olarak sizin kahvenizin özellikleri ve diğerlerinden farkları nelerdir?
Dibek kahvesi de Türk kahvesi mantığıyla aynı şekilde yapılmaktadır. Dibek kahvesi diğer kahvelerden farklı olarak hem çekilip hem de dövülerek hazırlanır ve kendi yağıyla birlikte kavrulur. Harput Dibek kahvesi yumuşak bir içime sahiptir. Başka dibek kahveleri gibi içerisinde yedi ya da on bir farklı katkı türleri bulunmaz. Kahvesi diğer markalara göre daha fazladır. Harput Dibek Kahvesi sloganının “Tarihten Gelen Kahve Lezzeti” olmasının sebebi ise ilk kez Yavuz Sultan Selim zamanında tanıdığımız “kakule bitkisi” ile dibek kahvesinin birleşiminden oluştuğu içindir. Kahvemizin içeriğinde temin edilmesi zor ve dünyada çok pahalı olan kakule tohumu bulunmaktadır.
Kakule Bitkisinin Faydaları:
• Mide ve bağırsakları çalıştırır.
• Kalp rahatsızlıklarını önler.
• Akciğerler için antiseptiktir.
• Migrene iyi gelir.
• Ağız kokusunu giderir.
• İştah açıcı özelliği vardır.
• Vücudumuzda detoks görevi görür.
Dibek Kahvesinin Türk Kahvesine Nazaran Faydaları
Kolesterole Faydası: Her gün düzenli olarak içildiğinde iyi kolesterolü artırır ve kötü kolesterolü dengede tutmaya yardımcı olur.
Mideye Faydası: Midenin rahatsız olmasını engelleyerek hazmı kolaylaştırır. Midenin daha hızlı çalışmasına etki eder ve yiyeceklerin sindirimden geçmesine yardımcı olur.
Sindirim Sistemine Faydası: Düzenli şekilde içildiğinde ya da ağır yemeklerden sonra tüketildiğinde mideyi rahat ettirdiği gibi sindirimin de hızlı olmasını sağlar ve hazımsızlık derdine son verir.
Cilde Faydası: Cilt güzelliği için düzenli tüketilmesi ve telvesi ile birkaç saniye yüzün ovulması yeterlidir. İçerdiği yağlar ve aroma ile cildi ve vücudu rahatlatırken aynı zamanda moralinizin düzelmesine de katkıda bulunur.
Satış ve pazarlama ağları hakkında bilgi verir misiniz? Franchise sisteminiz var mı?
Harput Dibek Kahvesi, en seçkin kahve çekirdekleri ve kakule bitkisiyle asırlardır süregelen geleneksel formülüne bağlı kalınarak üretilir. Harput Dibek Kahvesi, tüketicinin damak tadına uygun lezzetin yakalanması için yüzlerce testten geçirilir. Tüketici için en kullanışlı ve yenilikçi ambalajlar seçilir ve kahvenizi ilk günkü tazeliği ile tüketmeniz sağlanır.
Harput Dibek Kahvesi lezzetine o kadar çok güvenir ki gelir modeli doğrudan satış değil, ikram üzerine kurulmuştur. Oluşturmuş olduğumuz tatbak stantları sayesinde hem müşterilerimiz kahvemizle hızlı bir şekilde tanışıyor hem de ücretsiz kahvelerini içip denedikten ve tadını test ettikten sonra ürünlerimizi satın alıyorlar.
Bayimiz olacaklar için önemli bir bilgi vermek istiyorum. Bayilerimizin satın alacağı her koliyle birlikte yanında “dökme” diye adlandırdığımız ve ambalajı olmayan, müşterilerine ikram edeceği 2 kg ağırlığında kahveyi de ücretsiz gönderiyoruz.
Harput Dibek Kahvesi, reel ve dijital anlamda reklamın gücüne inanan ve bu konuda sürekli kendini geliştiren bir markadır. Uygun reklam stratejileri ile herkes bayilerimizi konuşmaya başlar ve müşteriler WOMM (ağızdan ağıza reklam modeli) ile yakınlarına bayilerimizi tavsiye eder. Harput Dibek Kahvesi bunu yaparken teknolojinin tüm imkânlarından yararlanarak basılı ve görsel medyanın yanı sıra sanal dünya diye tabir edilen internet mecralarında da adını sıkça söz ettirmeye başlamıştır. Sosyal medya ve dijital reklamcılık faaliyetleri konusunda sürekli bütçesini yüksek tutmayı hedefleyen Harput Dibek Kahvesi, aslında günümüz koşullarını çok iyi değerlendiren interaktif bir marka değeri yaratmıştır.
Genelde alışveriş merkezlerine kiosk dediğimiz stantlar yerleştiriyoruz. Şu an 15 farklı ilde bayiliğimiz var. Ayrıca cafe ve butik çerez / şekerleme satışı gerçekleştiren satış noktalarında da ürünlerimiz satılıyor. Ortalama 45 farklı nokta yanında ayrıca internet sitemizden de ürünlerimize ulaşılabilir, ücretsiz kargo ve kapıda nakit ödeme gibi seçeneklerle ürünlerimiz sipariş edilebilir.
Kısa zamanda güzel bir çıkış yarattınız. Bu başarının sırrı nedir sizce?
Aslında bundan önceki sorularda bu büyük başarının birçok sırrını açıkladım. Alanında uzman bir ekiple disiplinli bir şekilde çalışmak, başarılı olmaya inanmak bu başarının en büyük sırlarından. Türkiye’de çoğu kişi yaptığı işi sevmiyor ve mutsuz. Umarım bir gün sizi de üretim tesislerimizde ağırlamak nasip olur da siz de çalışanlarımızın gözündeki o “mutluluk ve sevinci” hissedebilirsiniz. Aslında başarı hiçbir kurum ya da kişi için uzak bir kavram değil. En önemli unsur inanmak, inandıktan sonra gerisi zaten çorap söküğü gibi geliyor. Bunların yanında reklam stratejisi de çok önemli. Yerinde ve uygun reklamlarla yaptığınız işi ve üretimi tüketici ile paylaşmak da gerekiyor. Bir önceki soruda bahsettiğim kiosklarımızı birçok ulusal ve uluslararası fuara katıldığımızda yerli ve yabancı yatırımcılar ziyadesiyle beğeniyor; hatta hayran kalıyorlar. Yaptığınız işi sevdiğinizde, profesyonel bir ekiple çalıştığınızda ve bunun yönetimini iyi gerçekleştirdiğinizde her kurum ve marka için başarı elbette kaçınılmazdır.
Bana vakit ayırıp, düşüncelerimi sizin vasıtanızla paylaşma fırsatını verdiğiniz için size teşekkür ediyorum.
