Pelin Dural
Fresheld Kurucusu
- Pelin Hanım Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz?
Aslen Mersinliyim, Karadeniz Teknik Üniversitesi İşletme bölümünü bitirdikten sonra iki yıl İngiltere de dil eğitimimi tamamladım ve 2010 yılına kadar farklı kurumsal şirketlerde yöneticilik pozisyonlarında görevler aldım. Yaklaşık 2 senedir, değerli misafirlerimize Fresheld ekibi ile sağlıklı atıştırmalıklar sunmak için çabalamaktayım.
- Bize Fresheld’i biraz tanıtır mısınız?
Her şey aslında daha sağlıklı nasıl beslenebiliriz sorusu ile başladı.
Bir annenin en hassas noktası tabi ki de çocuklarıdır, bizim hikayemizin kahramanları da çocuklarımız oldu. Yıllar içinde onlara sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırabilmek için edindiğimiz deneyimi ve yöntemleri; diğer ebeveynlerle ve çocuklarla paylaşmak için küçük bir ekip olduk. Sağlıklı beslenme bilincini arttırmak, sağlıklı atıştırmalık alışkanlığı kazandırmak ve daha sağlıklı nesillerin oluşumuna destek olmak gayesiyle yıllar içinde edindiğimiz beceri ve tecrübeyi Fresheld’i kurmak için bir araya getirdik.
Fresheld, bugün sadece kuru meyve ve sebze değil aynı zamanda meyveli çikolata, meyveli granola, sebzeli makarna, kahve ve fonksiyonel gıda gibi birçok kategoride ürünü sizlerle buluşturmaktan gurur duymaktadır.
- Meyve ve sebzeleriniz, Freeze Dry metodu kullanılarak kurutulmaktadır diyorsunuz peki nedir bu Freezedry metodu ya da Freeze dried gıda nedir?
Freeze Dry yani aslında Dondurularak Kurutma yöntemi ile kurutulan gıdalar İngilizcede freeze dried gıda diye adlandırılmaktadır. Bu kurutma yöntemi yıllarca farklı alanlarda kullanılmış ve gelişen teknoloji ile artık evlerimize kadar ulaşmış olan çok özel bir kurutma tekniğidir. Bu yöntem, ülkemizde son yıllarda kullanılmaya başlanmıştır. Gıdalar önce -50C’lere kadar dondurulur ve çok düşük basınç altında içerisinde bulundurdukları su, gaz halinde vakumlanarak alınır, yöntem meşakkatli ve zaman almaktadır.
Fresheld, sağlıklı atıştırmalıkları için bu yöntemi seçmesinin sebebi ise; geleneksel yöntemlerden farklı olarak ısıl işlem uygulanmamasından ötürü meyve ve sebzelerin vitaminleri ve besin değerleri, %~97 oranında saklı kalır. Bunun yanı sıra uzun raf ömrü ile tazeliğinin yıllarca koruyabilmesi, hafifliği ile kolay taşınabilmesi, gevrek yapısı sayesinde kolay tüketilmesi ve kendine has lezzetiyle tercih sebebi olmaktadır.
- Hepimizin yeni trendi “ Sağlıklı atıştırmalık” peki bu pazara dair bize bilgi verebilir misiniz? Fresheld bu pazarda tam olarak nerede yer almaktadır?
Sağlıklı atıştırmalık pazarı, avrupa başta olmak üzere bütün global pazarlarda, yükselen bir trend ve büyüyen hacmi ile yerini almaktadır. 2025 yılı itibariyle 32,8 milyar dolara ulaşması beklenen bu pazarda Fresheld ailesi olarak; online ve offline mağazalar, yerel ve global Pazaryerleri ile sizlere daha kolay ulaşmayı hedeflemekteyiz.
- Ürünlerinizi web sitesiniz ve e-ticaret pazaryerleri dışında nerelerde görebiliriz? Fresheld Sağlıklı Atıştırmalıkları, yeni satış kanallarında görebilecek miyiz?
2023 hedeflerimiz arasında farklı butik mağazalarla sizlere ulaşmayı hedeflemekteyiz. Bu süreç içerisinde sizlere www.fresheld.com ve farklı pazaryerleri ile sunduğumuz hizmeti geliştirmek için çalışmalarımız devam etmektedir.
- Peki yakın zamanda bizlere yeni ürünler sunacak mısınız?
Ürün çeşitliliğimizi aslında sizlerden gelen talepler ve ihtiyaçlarınız doğrultusunda yönlendirmekteyiz. Yakın gelecekte çikolata kaplı çileklerde ve meyveli granola çeşitlerimizde yeni paketler görecek ve sizlere farklı gıda kategorilerinde yeni ürünler sunmak için çalışmalarımız devam edecektir.
- 2020 yılını nasıl geçirdiniz? Pandemi sizleri nasıl etkiledi?
Maalesef 2020 yılı yerel ve global anlamda birçok üzücü hadise ile birlikte geldi fakat tüm tedbirlerimizi alarak enerjimizi yüksek tutmak için çabaladık, çabalıyoruz, çabalayacağız. Ticari olarak 2020 yılında 5 farklı kategoriyi hizmetinize sunduk; Kuru Meyveli Granola, Kuru Meyveli Çikolata, Sebzeli Makarna, Kahve ve Fonksiyonel Gıda ve ekip olarak hayallerimiz, büyük hedeflerimiz var ve gerçekleştirmek için tüm azmimizle çalışmalarımızı sürdürmekteyiz.
- Son olarak bizlere söylemek isteğiniz bir şey var mı?
Öncelikle sizlere ve değerli ekibinize bizlere zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederiz.
Sağlık hiç kimsenin kaybetmek istemediği bedenen, ruhen ve sosyal yönden bir iyilik halidir ki bu esenliğin bozulmaması için sağlıklı besleyin, sağlıklı beslenin.
Sağlıkla kalın.
